Der Kartoffelfässchen-Auflauf ist kein schnelles Rezept, doch das Ergebnis rechtfertigt den Aufwand garantiert. Und da die Hälfte der Kartoffeln mit einer Hackfleischmischung und die andere vegan gefüllt wird, ist also für jeden Geschmack etwas dabei. Und der Geschmack ist bei beiden Varianten einfach köstlich!
Zutaten für 4 Portionen:
• 400 g Hackfleisch, gemischt
• 10-12 Kartoffeln, vorwiegend festkochend
• 1 Paprika
• 2 kleine Möhren
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 große Zwiebel
• Salz und Pfeffer
• Chili oder Cayennepfeffer
• 2 EL Kräuter der Provence oder eine andere Gewürzmischung (je nach Geschmack)
• 2×100 ml passierte Tomaten
• 200 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse
• 1 EL Gemüsebrühe (gekörnt)
Den Kartoffelfässchen-Auflauf mit Streusel bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, für 45 Minuten im Ofen backen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und für weitere 15 Minuten fertig backen.