Rezept: Super cremiger Apfel Streusel – Käsekuchen

Zutaten:

Für den Boden:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter (kalt)
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz

Für die Käsekuchenfüllung:

• 500 g Quark (20 %)
• 200 g Frischkäse
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 100 ml Sahne

Für die Apfelschicht:

• 3–4 Äpfel (z. B. Boskop)
• 2 EL Zitronensaft
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Für die Streusel:

• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter (kalt)
• 1 TL Zimt

Zubereitung:

1. Boden zubereiten:
   • Mehl, Zucker, Butter, Eigelb und Salz zu einem glatten Teig verkneten.
   • Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kaltstellen.
   • Eine Springform (26 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig als Boden andrücken.
2. Käsekuchenfüllung herstellen:
   • Quark, Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, Eier, Vanillepuddingpulver und Sahne zu einer glatten Masse verrühren.
   • Die Füllung auf den vorbereiteten Boden geben.
3. Apfelschicht vorbereiten:
   • Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
   • Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen.
   • Die Apfelscheiben gleichmäßig auf der Käsekuchenfüllung verteilen.
4. Streusel machen:
   • Mehl, Zucker, Butter und Zimt zu Streuseln verkneten.
   • Die Streusel großzügig über die Äpfel streuen.
5. Backen:
   • Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 60–70 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
   • Auskühlen lassen und am besten einige Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.

Tipp:
Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis für ein extra Genuss-Erlebnis!

Guten Appetit! 😊