Brioche ist ein wunderbar buttriges, herrlich duftendes Gebäck aus Frankreich. Mit diesem Rezept könnt ihr es jetzt auch ganz einfach zu Hause selber backen. Wer keine Küchenmaschine hat, der kann den Teig auch von Hand kneten.

Zutaten für 1 Kastenform (30 x 10 x 8 cm):
– 400 g Weizenmehl Type 550
– 100 g Weizenmehl Type 1050
– 10 g Salz
– 70 g Zucker
– 150 g Eier (entspricht 3 Eier Größe M)
– 20 g frische Hefe
– 135 g Milch (Zimmertemperatur)
– 150 g Butter (Zimmertemperatur)
– Butter für die Form

Zum Bestreichen:
– 1 Ei
– 1 EL Milch

Viel Spaß beim Nachbacken!