Bombay Curry erinnert geschmacklich an ein exotisch gewürztes Gulasch. Auch wenn die Zubereitung ein Weilchen dauert, ist sie keineswegs kompliziert. Das Curry ist übrigens nicht nur sehr köstlich, sondern auch partygeeignet

Zutaten für 4 Portionen:
• 1 EL Ghee oder Butterschmalz
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehe
• 2 grüne Chilischoten/Jalapeño
• 1 EL Ingwer, frisch
• 1 ½ TL Kurkuma, gemahlen
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 EL Koriander, gemahlen
• 1 ½ TL Chilipulver
• 1 kg Rind- oder Lammfleisch
• 1 TL Salz
• 1 Dose Pizza-Tomaten
• 200 ml Kokosmilch, ungesüßt
• etwas Koriandergrün oder Petersilie zum Garnieren

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!