Heute gibt es ein Sumak Schaschlik mit Zwiebelsalat – Einfach, schnell und lecker …
Seht selbst
Euer Michael

Zutaten für die Spiesse:
2,5 kg Schweinenacken, in Schaschlik Würfel geschnitten
500g türkischen Jogurt (10% Fett!!!)
300ml Mineralwasser
2EL Sumak
je 2Tl Salz und Pfeffer
Chiliflocken, je nachdem wie der Schärfegrad sein soll, bei uns 1El
3Tl Paprikapulver, gehäuft
4 Zehen Knoblauch
4 Zwiebeln
100ml Olivenöl

Zutaten für den Zwiebelsalat:
je 2 rote und weisse Zwiebeln, oder 4 gleichfarbige
1,5 El Sumak
2 El Olivenöl
1 Handvoll Blattpetersilie
Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung Spiesse:
Türkischen Jogurt mit Mineralwasser und Olivenöl verrühren. Gewürze hinzugeben, Zwiebeln und Knoblauch reiben und unterrühren.
Schweinenacken in Schaschlik Würfel schneiden, in die Marinade geben und gut unterheben.
Für 24 Std in den Kühlschrank stellen.
Aufspiessen und auf den Grill damit.

Zubereitung Zwiebelsalat:
Zwiebeln in Halbringe schneiden, in eine Schüssel geben und kurz durchmengen. Mit Salz und Zucker leicht würzen und die Zwiebeln weichkneten. Petersilie feinhacken und zu den Zwiebeln geben. Mit Pfeffer, Sumak und Olivenöl würzen und gut vermengen. Mit Salz abschmecken.
Fertig

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