Schöne Himbeer-Schlagsahne-Torte Rezept

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Tassenmaß-Standard
237 ml = 1 Tasse
15ml = 1 EL
5ml = 1TL
1 Ei (ohne Schale) 53g
Sahne (35% Milchfett)
(Schokolade wird gehackt, Mehl vor dem Sieben)

♥ Kuchen fertige Größe
[15cm * 10cm (Höhe)]

● Flauschiger Vanille-Biskuitkuchen
(Formgröße: 15cm (Durchmesser) * 2 Stück)
4 Eier
100g Zucker (1/2 Tasse)
eine Prise Salz
5ml Vanilleextrakt (1TL)
25g Honig (1 EL)

40 g Milch (3 EL + 1 TL)
125 g Kuchenmehl ( 3/4 Tasse + 2 EL)
40 g ungesalzene Butter (2 EL + 2 TL)

♥ Himbeermarmelade

300g Himbeerpüree (1 Tasse + 1/4 Tasse)
22 g Zucker (1 EL + 2 TL)
10 g Maisstärke (1 EL + 1 TL)
3g Gelatine (kann durch 23g Stärke ersetzt werden)

♥ Himbeer-Schlagsahne
65 g weiße Schokolade (1/3 Tasse + 1 EL)
65g heiße Sahne ( 1/4 Tasse + 1 EL )
12 g Zucker (1 EL)
5ml Framboise-Likör (1 TL)

55g Himbeermarmelade

365 g kalte Sahne (1 Tasse + 1/2 Tasse + 2 TL)
Lebensmittelfarbe (optional)

♥ Schokoladenbrösel

150g weiße Schokolade (1 Tasse)
(oder Schokolade mit Erdbeergeschmack)
Farbe für Schokolade (Rot)

♥ Milchsirup
70g Milch ( 1/4 Tasse + 2 TL )
40 g Zucker (3 EL)
3ml Milchlikör

♥ Schokoladenspiegelglasur

12 g Wasser
25 g Zucker
25g Stärkesirup
16g gezuckerte Kondensmilch

2 g Gelatinepulver
+ 20 g Wasser

25g weiße Schokolade
rote Lebensmittelfarbe

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