Das schnelle Krustenbrot mit Joghurt verbirgt unter seiner knusprigen Kruste einen leckeren, geschmeidigen Teig. Die Zubereitung ist einfach und das Brot kann geschmacklich auch noch den individuellen Wünschen angepasst werden.

Zutaten für ein 750 g Krustenbrot:
• 350 g Mehl
• 240 g warmes Wasser
• 150 g Roggenmehl
• 100 g Naturjoghurt
• 1/2 Würfel frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
• 2 EL weißer Balsamico
• 2 TL Salz
• 1 TL Honig
• optional: Brotgewürz
• etwas Öl zum Einfetten der Form, wenn keine aus Silikon verwendet wird
Das Krustenbrot bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für 50-55 Minuten im Ofen (auf der untersten Schiene) backen.

Viel Spaß bei der Zubereitung – und dann guten Appetit!