Schmorgurken mit Hack

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Zu viele Gurken im Garten und keine Ahnung wohin damit? Oder auf dem Markt etliche im Angebot ergattert? Dann musst du unbedingt mal Schmorgurken mit Hack zubereiten! Süß-sauer, ein wenig deftig wegen dem Speck und der Dill rundet das ganze Gericht wunderbar ab. Leichtes Sommer-Schmorgericht, zu dem wunderbar Reis oder Petersilienkartoffeln passen!

Zutaten

2 Gurken (zusammen ca. 800 g)
1 kg Rinderhack
2 Zwiebeln
200 g Speckwürfel (geräuchert)
1 kg stückige Tomaten (aus der Dose)
3 Knoblauchzehen
100 ml Weißwein (trocken)
500 ml Gemüsebrühe
5 EL Gewürzessig
2 EL Butterschmalz
1 Bund frischer Dill
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
3 EL Zuckerrübensirup (alt.: Zucker oder Honig)
Salz (zum Würzen)
Pfeffer (zum Würzen)

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