Hausgemachte Spätzli sind der Hit! Dir sind keine Grenzen gesetzt in der Farbe, im Mix, mit welchem Gemüse, du kannst richtig kreativ werden! Diese Randenspätzli sind aber speziell gut, weil die Farbe so schön leuchtet und das Rezept einfach soooo lecker ist! Definitiv einen Versuch Wert!

Zutaten
Anzahl Personen 4
300 g Mehl
200 g Knöpflimehl
1 Msp. Backpulver
1.5 TL Salz
2.5 dl Randensaft
5 frische Eier
Salzwasser, siedend
3 gekochte Randen (ca. 400 g)
wenig gesalzene Butter
50 g Baumnusskerne
80 g gesalzene Butter
0.5 Bund Thymian
40 g Sbrinz

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