Pfirsich Streuselkuchen

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Hallo ihr Lieben ?
Streuselkuchen ist ein Klassiker und passt zur jeder Gelegenheit.
Heute bereite ich diesen mal mit Pfirsichen und Sahne statt Butter zu.
Durch die Sahne wird er besonders locker und luftig.

Zutaten für den Rührteig:

840g Pfirsiche (Abtropfgewicht)
300g Mehl
2Tl Backpulver
250ml Sahne
140g Zucker
1Pck Vanille Zucker
3 Eier

Zutaten für die Streusel:

130g Mehl
30g Mandeln, gemahlen
60g Zucker
1Pck Vanille Zucker
100g Butter, kalt

Backblechgröße 20x30cm.
Man könnte auch ein 30x40cm Blech verwenden, dann wird der Kuchen allerdings etwas flacher.
Bei 200° Ober-Unterhitze ca 45-50 Minuten backen. eventuell während der Backzeit mit Backpapier o. Alufolie abdecken, falls die Streusel schnell dunkel werden

Viel Spaß beim ausprobieren 🙂

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