Lievito Madre Brötchen

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Zutaten

Rezept für 10 Semmel

Brötchenteig

280 g Wasser (ca. 30 Grad warm)
70 g Sauerteig
20 g Olivenöl
9 g Salz
80 g Roggenmehl hell
380 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)

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