Das Königsberger Klopse-Rezept à la Grill den Henssler vom Henssler – Schnell und einfach selbst kochen!

So geht‘s:
Zwiebelwürfel und gehackte Petersilie in einer Pfanne mit Butter anbraten

Senf, Kapern, ein Ei, die Sardelle und das in Milch eingeweichte Brötchen zum Hack geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zwiebel und die Petersilie ebenfalls dazugeben. Alles ordentlich vermengen und Klopse formen

Einen Topf mit Rinderbrühe (oder gesalztem Wasser) und einem Schuss Essig aufsetzen und zum Kochen bringen. Die Klopse in dem Wasser/Brühe (je nach Belieben) 5-10 Minuten sieden lassen

Für die Sauce: Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl dazugeben, durchschwitzen und mit etwas Brühe (aus dem Topf) aufgießen und verrühren

Kapern und einen Schuss Sahne mit in die Sauce geben, verrühren und anrichten

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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:

400 g gemischtes Hack
1 altes Brötchen / Milch
1 weiße Zwiebel
1 Ei
½ Bund Petersilie
1 Sardelle
3 EL Kapern (für Klopse und Sauce)
1 TL Senf
1,5 l Flüssigkeit Brühe/Wasser
1 Schuss Essig
2 EL Butter
2 EL Mehl
100 ml Sahne

Kochbuch: Hensslers schnelle Nummer: 100 neue Rezepte zum Erfolgsformat