Zutaten

Kaffeesirup
Heißes Wasser 200g
Instantkaffee 5g
Zucker 50g

Kaffeegelee
Kaffeesirup 100g
Gelatine 7,5 g

Haselnuss-Savoiardi-Kekse
2 Eigelb
Praline Haselnusspaste 30g
Kuchenmehl 60g
2 Eiweiß
Zucker 50g
20 Minuten bei 160 ° C.

Haselnuss-Tiramisu-Creme
2 Eigelb
Praline Haselnusspaste 40g
Zucker 60g
Rum 5g
Gelatine 5g
Erweichtes Mascarpone 280g
Flüssige Creme (38%) 220 g

Montage und Dekoration
Form von 19 cm x 11 cm x 5 cm
Kakaopulver