Hackbällchen aus dem Ofen mit Kartoffeln in Tomaten-Sahnesoße

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Heute gibt’s ein Gericht, dass bei uns seit Jahren sehr beliebt ist: Hackbällchen mit Kartoffeln aus dem Backofen. Das ganze in einer cremigen Paprika-Soße mit fettarmer Sahne. Man kann dazu Reis servieren oder ganz einfach einen gemischten Salat.

Z U T A T E N:
800 g Rindergehacktes
3 EL Olivenöl (bei fettreichem Hackfleisch nicht zwingend notwendig)
1 große oder 2 kleine Zwiebeln
5 EL Paniermehl
1 Ei
1 TL Kreuzkümmel
0,5 TL Paprikapulver
Messerspitze Pul Biber
1 gestrichenen TL Salz
Messerspitze Pfeffer
Hand voll Petersilie

Außerdem:
4 Kartoffeln, beliebige Sorte (ich nehme vorwiegend Festkochende)

Soße:
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Paprikamark
1 TL Tomatenmark
300 ml Wasser
200 g Sahne, z.B. fettreduziert
1,5 TL Gemüsebrühe

🔥 220°C Ober-/Unterhitze
🕑 ca. 40 Minuten


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