Zusätzlich zum Gemüseallerlei kommen noch Bratkartoffeln und toppen tut es der Spinat mit Weichkäse überbacken. Aus der Reihe Vegetarische Rezepte.
Wer keine Servierpfännchen hat, nimmt sich eine oder zwei Auflaufformen.

Gemüsepfanne Zutaten:

Verschiedene Gemüse für die Anzahl an Personen
Gekochte Kartoffeln vom Vortag für Bratkartoffeln
2 Knoblauchzehen 1 Chili oder Peperoni
Salz Pfeffer, Oregano und Thymian nach Geschmack.
Ein bisschen GemüseBrühe
Spinat ca. 150 – 200 g Pro Person
1 halben Weichkäse mit mind. 60 % Fett

Zutaten für die Joghurt Soße
300 g Joghurt mit Pfeffer Salz Kreuzkümmel und
Leinöl oder Olivenöl abschmecken.