Frankfurter Kranz Schnitten

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Frankfurter Kranz Schnitten wurden gewünscht, hier sind sie nun.

Zutaten für den hohen Biskuit im eckigen Blech oder Springform:

8 Eigelb
250 g Zucker
1 TL Vanillepaste
2 EL lauwarmes Wasser

8 Eiweiß
250 g Mehl TYP 405
50 g Speisestärke
1 EL Backpulver
1/2 TL Salz

Zutaten für Mandel Krokant
250 g gehackte Mandeln
120 g Zucker
20 g Butter

Zutaten für die Buttercreme
1 Pck Vanillepuddingpulver
500 ml Milch
100 g Zucker
250 g weiche Butter

1 Glas Konfitüre, z.B. Heidelbeer ( Erdbeer ist zu süß)
Und Belegkirschen, wer mag

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