Schnitzelvarianten gibt es Hunderte. Nun fügt sich noch eine weitere hinzu – mit diesem Rezept zum Elsässer Schlemmerschnitzel. Es gibt als Topping eine cremige Soße mit Lauch und Speck. Das Ganze wird sogar noch mit Käse überbacken.

Zutaten

10 Schweineschnitzel (alt. Putenschnitzel)
200 g geräucherter Speck
150 g Lauch oder Frühlingszwiebeln
1 Zwiebel
100 ml Weißwein (alt. Gemüsebrühe oder Fleischbrühe)
2 EL Mehl
200 ml Sahne
200 g Frischkäse
300 g Gouda
0,5 TL geriebene Muskatnuss
4 EL Semmelbrösel
Salz (zum Abschmecken)
Pfeffer (zum Abschmecken)
Rapsöl zum Anbraten