Crêpes Rezept
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker (optional, für süße Crêpes)
- 1 EL Butter oder Öl (zum Braten)
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: Mehl in eine Schüssel geben. Milch nach und nach hinzufügen und dabei mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren.
- Eier, Salz und (bei süßen Crêpes) Zucker hinzufügen. Gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er geschmeidig wird.
- Crêpes braten: Eine Pfanne (vorzugsweise beschichtet) bei mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben, schwenken, bis der Boden dünn bedeckt ist.
- Crêpe etwa 1-2 Minuten backen, bis die Unterseite leicht goldbraun ist. Wenden und die andere Seite ebenfalls backen.
- Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Serviervorschläge:
- Süß: Mit Zucker, Zimt, Nutella, frischen Früchten oder Marmelade.
- Herzhaft: Mit Käse, Schinken, Spinat oder Pilzen.
Guten Appetit! 😊