Ciabatta


Ciabatta

CIabatta ist eine Brotsorte italienischer Herkunft aus Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser und Olivenöl. Übersetzt ins Deutsche bedeutet Ciabatta Pantoffel, was von der üblich flachen, breiten und langgezogenen Form des Brotes herrühren soll. Das Brot wird meist mit Weizensauerteig zusätzlich zur Hefe produziert, was sowohl für die Lockerung als auch das Aroma sorgt.

Zutaten / Ingredients:

1kg Mehl / flour
42g Hefe / yeast
50g Zucker / sugar
600ml Wasser / water
50ml Olivenöl / olive oil
20g Salz / salt

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Ciabatta
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