Champignon – Cremesuppe und Harcha mit Feta und Oliven

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Zutaten für die Suppe & Harcha

Champignon Suppe:

750g Champignon (braune und weiße)
je 1 große Zwiebel
je 2 Knoblauchzehen
2 El Mehl
2 Lorbeerblätter
40g Butter
1l Brühe (Gemüse oder Hühnerbrühe)
250 ml Sahne
1-2 El Olivenöl
1/2 Tl Salz
1 Tl Pfeffer

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Harcha für 9 Stück:

550g feinen Hartweizengrieß
1 Tl Backpulver
50g Feta
60g Butter
4El schwarze Oliven (entkernt und klein geschnitten)
je 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
1/2 Tl Salz
1 Tl Oregano
360ml Wasser

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