Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Backrezepte, Thomas kocht

Die besten Pancakes – super fluffig

Die besten Pancakes - super fluffig! Pancakes einfach selber machen / Thomas kocht

Wer liebt nicht gute Pancakes? Hier bekommt ihr mein bestes Pancake Rezept. Sie sind super fluffig, einfach und schnell gemacht! Mit Ahornsirup und Bacon oder auch mit Obst sind sie einfach ein Gedicht.

Das Rezept reicht für 3 Personen:
– 200 g Weizenmehl Typ 405 oder 550 oder auch Dinkelmehl Typ 630
– 200 g Milch
– 20 g Butter
– 15 g Zucker (etwa 1 EL)
– eine gute Prise Salz
– 8 g Backpulver (etwas mehr als ein halbes Päckchen)
– 2 Eier

Beim Ahornsirup gibt es die Grade A und C. A ist etwas heller und leichter im Geschmack, C ist dunkler und intensiver. Ich habe im Video C genommen. Der ist wirklich super lecker!