Ob als deftige oder kalorienarme Variante – eine Kartoffelsuppe hausgemacht schmeckt einfach traumhaft. Eignet sich auch gut zum Bevorraten, d.h. bei Bedarf steht die Suppe im Nu auf dem Tisch!

Rezept für 4-6 Personen:
600 g Kartoffeln (mehligkochend)
1 Zwiebel
1/2 Stange Lauch
2 Möhren
1/4 Selleriekopf
1 Liter Brühe (Fleisch- oder Gemüsebrühe)
200 ml Sahne
1 Petersilienwurzel

zum Würzen:
eingesalzenes Suppengrün
oder Brühwürfel
Salz und Pfeffer