Rezept: Erdbeerschnitten ohne Backen

Zutaten:

• Für den Boden:
  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen
• Für die Füllung:
  • 300 g Frischkäse
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 6 Blatt Gelatine (oder 1 Päckchen Agar-Agar als Alternative)
• Für den Belag:
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 1 Päckchen Tortenguss, rot
  • 2 EL Zucker

Zubereitung:

1. Boden vorbereiten:
   • Butterkekse fein zerbröseln (z. B. in einem Mixer).
   • Brösel mit geschmolzener Butter vermengen.
   • Die Masse in eine rechteckige Form (ca. 20×30 cm) drücken und kaltstellen.
2. Füllung zubereiten:
   • Gelatine in kaltem Wasser einweichen (oder Agar-Agar nach Packungsanleitung vorbereiten).
   • Frischkäse, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
   • Schlagsahne steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben.
   • Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Creme rühren.
   • Die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und für mindestens 2 Stunden kühlen.
3. Belag hinzufügen:
   • Erdbeeren waschen, entkelchen und halbieren.
   • Die Erdbeeren auf der gekühlten Creme verteilen.
   • Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, mit Zucker abschmecken und gleichmäßig über die Erdbeeren gießen.
4. Kühlen und Servieren:
   • Die Erdbeerschnitten erneut mindestens 1 Stunde kühlstellen, bis der Guss fest ist.
   • In rechteckige Stücke schneiden und genießen!

Tipp: Für extra Aroma kannst du den Boden mit einem Hauch Zimt oder Zitronenschale verfeinern. Perfekt für jede Gelegenheit! 😊