Dafür brauchst du:

Für den Teig:
150 ml warme Milch (45 °C)
5 g Trockenhefe oder 32,5 g frische Hefe
2 EL Zucker
1/2 TL Salz
1 Ei
1 EL Joghurt (10 %)
50 ml geschmolzene Butter
400 g Mehl

Für die Füllung:
3 zum Backen geeignete Äpfel
4 EL feinen Zucker
1/2 TL gemahlenen Zimt

Außerdem:
1 Eigelb
100 ml Milch
gehackte Pistazien
Ahornsirup