So geht‘s:

Steakhüfte und Speck durch einen Fleischwolf drehen

Rinderhack und Speck in einer Schüssel vermengen und anschließend zu einem Ball formen

Den Ball in eine heiße Pfanne ohne Fett geben und mit einer Palette flach drücken. Das Paddy bei mäßiger Hitze für ca. 10 Minuten von einer Seite Kross braten

Währenddessen das Burger Brötchen in einer Pfanne mit Butter auf den Schnittflächen goldbraun rösten. Eine Scheibe Cheddar auf das Paddy legen und für weitere 2 Minuten braten lassen

Beide Brötchenhälften mit Ketchup bestreichen, die untere mit Tomatenscheibe belegen, die Tomate leicht salzen und das Paddy daraufsetzen

Das Paddy kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, Zwiebelringe und Gewürzgurke darauflegen und die obere Brötchenhälfte daraufsetzen

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Einkaufsliste:

2 Buns
200g Steakhüfte (oder Rinder Hackfleisch)
100g durchwachsener Speck (oder fein gehackter Frühstücksspeck)
2 Scheiben Cheddar
2 kleine Gewürzgurken in Scheiben
2 Scheiben Tomate
½ weiße Zwiebel in Ringen
2El Ketchup
1Prise Salz
1 Prise Pfeffer