So geht‘s:

Hähnchenkeulen grob würfeln und die Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben. Mit Salz würzen und Sojasauce angießen. Ingwer darüberreiben. Eine Prise Zucker dazugeben und Sesamöl angießen. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten marinieren

Mehl in eine Schüssel geben, Backpulver und Kartoffelstärke dazugeben und alles vermischen. Mit dem Gewürzmix oder Gewürzen nach Wahl sowie einer Prise Salz würzen. Die marinierten Hähnchenwürfel dazugeben und alles gut vermengen

Hähnchen in heißem Öl frittieren. Hähnchen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Währenddessen für die Asia-Mayonnaise Eigelb, Senf und Zitronensaft verrühren. Öl nach und nach dazugießen und dabei immer weiterschlagen. Chilisauce und Sojasauce dazugießen, mit Salz und Pfeffer würzen, Crème fraîche dazugeben und alles nochmals verrühren

Hähnchen ein weiteres Mal im heißen Öl frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz würzen. Chicken Popcorn anrichten, mit Zitronensaft beträufeln und Asia-Mayo dazureichen

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Einkaufsliste:

2 Hähnchenkeulen, ausgelöst
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
6 EL Weizenmehl
2 EL Kartoffelstärke
½ TL Backpulver
100 ml Pflanzenöl
1 Eigelb
1 Zitrone
½ TL Senf
3 EL HSN Sojasauce
1 EL Chilisauce
½ EL Crème fraîche
1 EL HSN Sesamöl
HSN Gewürzmix oder Currypulver
Salz
Pfeffer
Zucker
1 l Pflanzenöl zum Frittieren