Archiv der Kategorie: Hensslers Schnelle Nummer

Bei Hensslers Schneller Nummer gibt es immer wiederkehrend neue und leckere Rezepte zum selbst kochen. Nach dem Motto einfach, schnell und lecker präsentiere ich Euch immer wieder neue Rezepte aufgeteilt nach Kategorien und leckeren Zutaten.

Fischrezepte, Hensslers Schnelle Nummer

Muscheltopf Rezept von Steffen Henssler

Schnelles Muscheltopf Rezept von Steffen Henssler

So geht‘s:

Muscheln in kaltem Wasser waschen, dabei die bereits geöffneten Exemplare aussortieren

Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Peperoni mit Kernen in Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Knoblauch mit dem Messerrücken andrücken

Fenchel, Peperoni, Tomaten und Knoblauch in heißem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Muscheln dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Pernod angießen. Insgesamt ca. 4 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen

Die Muscheln sind gar, wenn sie sich weit geöffnet haben. Noch geschlossene Muscheln entsorgen

————————————-

Einkaufsliste:

2 kg Miesmuscheln
1/2 Fenchel
1 rote Peperoni
10 Kirsch-Rispentomaten
50 ml Pernod

Außerdem:
2 Knoblauchzehen
100 ml HSN Olivenöl
HSN Gewürzsalz
HSN Pfeffermix
300 ml Weißwein