Archiv der Kategorie: CookBakery

Ich koche und backe mich rund um den Globus und lege insbesondere Wert auf aktuelles Trend Food in der Kategorie Foodporn. Lecker soll es aussehen, so lecker, dass einem das Wasser im Mund zusammenläuft und man sich sofort in die Küche stürzt, um es auszuprobieren.

Backrezepte, CookBakery

Dickmanns Berliner – Krapfen

Dickmanns Berliner - Krapfen I Kreppel I Pfannkuchen

Zutaten

Teig:
– 500 g Mehl
– 1 Würfel frische Hefe oder 2 Pck. Trockenhefe
– 250 ml lauwarme Milch mit 3,5 % Fett
– 3 Eigelbe
– 60 g Zucker
– 60 g zerlassene Butter
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Prise Salz

Füllung (die Mengenangaben für die Füllung beziehen sich nur auf 8 Kreppel. Die anderen Kreppel habe ich nämlich mit anderen Sachen gefüllt):
– 250 g Mascarpone
– 200 ml Sahne (mit 1 Pck. Sahnesteif)
– 5 Dickmanns

Außerdem:
– ca. 150-200 g Zartbitter Kuchenglasur