Burger de Luxe – Fischburger mit Seeteufel

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Kein Burger der herkömmlichen Zubereitungsweise. Kein Käse, kein Ketchup, kein Speck, der Star ist der Seeteufel. Alle Burgerfans werden lächeln, aber diesen Burger MUSS man mit Messer und Gabel essen. 😉

Zutaten für 2 Burger:

600gr Seeteufel
2 Burger Brötchen (Buns)
Butter zu anbraten
Salz & Pfeffer

2EL Honig
2EL Senf

Majonaise/ Remoulade:
2EL Senf
2 Eier
Spritzer Zitrone
Salz
300ml neutrales Öl, Raps oder Sonnenblumen
2 Schalotten
6 Cornichons

Auflagen:
Ruccola
Salatgurke
Tomate

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