Eine leckere Suppe, pikant und geschmackvoll, ob als Vorspeise oder als Hauptgericht.

Zutaten für 2-3 Portionen:

1 große Süßkartoffel (500-600gr)
1 Zwiebel, rot
2-3 Chili (je nach gewünschter Schärfe)
3 Knoblauchzehen
300-400ml Gemüsefont, oder Hühnerfond
100ml Wasser zum Verdünnen
4cl Wermut oder Weißwein
1TL Zucker
Zitrone, den Abrieb
Spritzer Zitrone, den Saft
Saure Sahne
Schnittlauch

neutrales Öl
Salz & Pfeffer