So geht‘s:

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen

Avocados halbieren, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und die Avocadohälften in Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Avocados darin ca. 2 Minuten rundherum scharf anbraten

Hähnchenfilets in Scheiben schneiden und die Scheiben nochmals halbieren. Hähnchen mit Wokgewürz und Salz würzen. Mehl in eine Schüssel geben und das Hähnchen darin mehlieren. In einer weiteren Schüssel Eier verquirlen und das mehlierte Hähnchen darin wenden. Zum Schluss das Hähnchen in einer Schüssel mit Panko wenden

Avocado aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben

Bratöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin ca. 3 Minuten braten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen und zur Avocado in die Schüssel geben. Nudeln abgießen

Crème fraîche in einer Pfanne schmelzen lassen, Honig und Sojasauce dazugeben. Spaghetti, Hähnchen und Avocado zur Sauce in die Pfanne geben und einmal durchschwenken. Nudeln anrichten, Koriander hacken und darüberstreuen

————————————-

Einkaufsliste:

250 g Spaghetti
2 Avocados
2 Hähnchenbrustfilets
2 Eier
Evtl. ½ Peperoni
150 g Crème fraîche
1 EL Honig
2-3 EL HSN Sojasauce
100 g Mehl
200 g Panko (japanisches Paniermehl)
½ Bund Koriander
2 EL HSN Olivenöl
80 ml HSN Bratöl
HSN Wokgewürz
HSN Gewürzsalz
Pfeffer