Die Verwandtschaft zum Beefsteak läßt sich nicht leugnen, aber durch Ketchup anstatt Senf und die Zugabe von Worchstershire Sauce etwas ganz spezielles.

Zutaten für 3 Steaks à 250gr:

600gr Hack, gemischt
200gr Champignons, braun
200ml Rinderfond
2,5EL Mehl
1 Ei
1,5EL Tomatenketchup
1,5EL Worchestershire Sauce
2 Zwiebeln
Butterschmalz zum Anbraten

Salz & Pfeffer