Rhabarbertorte schön weich und lecker

130 gr Butter
130 gr Zucker
1 Tüte Vanillinzucker
1 prise Salz
4 Eigelb
150 gr Mehl
2 TL Backpulver
50 ml Milch
4 Eiweiße
150 gr Zucker
4 EL Mandelplättchen

500-600 gr Rhabarber
4 EL Zucker
100 ml Wasser
50 ml Wasser
1 Tüte Puddingpulver

400 ml Schlagsahne
2 Tüten Vanillinzucker
2 Tüten Sahnequick