Das schnelle Pochierte Eier-Rezept vom Henssler – Schnell und einfach selbst kochen!

So geht‘s:

1 Liter Wasser und 200 ml Branntweinessig in einen Topf geben und zum Kochen bringen (Verhältnis 5:1). Wenn das Wasser kocht, mindestens die Hälfte der Hitze runternehmen

Die Eier aufschlagen und in eine Tasse geben. Die Tasse dann ganz langsam absenken und das Ei ins Wasser gleiten lassen und ca. 4 Minuten im Wasser lassen

Auf einer Scheibe Brot den körnigen Frischkäse verstreichen. Geschnittenen Schnittlauch auf das Brot geben, eine halbe Avocado aufschneiden und auch auf das Brot geben

Mit einer Schöpfkelle die Eier aus dem Wasser holen, kurz auf einem Tuch abtrocknen lassen und oben auf das Brot setzen

Zum Schluss noch salzen, pfeffern und etwas braune Butter über das Ei träufeln

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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:

4 Eier
1 Liter Wasser
200 ml Essig
2 Scheiben Bauernbrot
2 EL körniger Frischkäse
½ Bund Schnittlauch
1 Avocado
2 EL Butter
Salz, Pfeffer

Kochbuch: Hensslers schnelle Nummer: 100 neue Rezepte zum Erfolgsformat