Zutaten (φ12cm runde Form):
80g Kekse
25 g geschmolzene Butter
200 g Frischkäse
40 g Zucker
30 g Milch
5 g Gelatine
50g Couverture weiße Schokolade
125 g Sahne
7g Matcha
50g Sahne
Matcha-Gletscher
5 g Wasser
1 g Gelatine
35 g Zucker
20 g Wasser
4g Matcha
25g Sahne