Mit diesem Johannisbeer Patisserie erstellst Du eine super-leckere Nachspeise: knuspriger Boden, süss-säuerliche Creme und einfach nur lecker!
Zutaten

Rezeptmenge: für 6 Stück, 6 cm Durchmesser

Fruchteinlage

70 g Johannisbeeren
25 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
1 g Agar-Agar
Zitronensaft

Japonaisboden

2 Eiweiss
1 Prise Salz
25 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
50 g Haselnüsse, gemahlen
40 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)

Johannisbeer-Creme

120 g Johannisbeeren
50 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
50 g Wasser
3 g Agar-Agar
100 g Sahne
100 g Joghurt, nature

Zum Bestauben

Süsser Schnee