Rezept: Walnusskekse
Zutaten:

250 g Mehl
125 g Butter (kalt, in Stückchen)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
150 g gehackte Walnüsse
1 Prise Salz

Zubereitung:

Teig zubereiten:
Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel mischen. Butterstücke hinzugeben und mit den Händen oder einem Mixer zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Das Ei und die gehackten Walnüsse einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.

Teig ruhen lassen:
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Kekse formen:
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 5 mm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Kekse ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen:
Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.

Tipp:

Optional können die Kekse mit Puderzucker bestäubt oder in geschmolzene Schokolade getaucht werden.