Zutaten

Biskuit

4 Eier (Größe M, Raumtemperatur)
120 g Zucker
1 Prise Salz
½ Mark einer Vanille (oder 2 Pkc. Vanillinzucker)
100 g Mehl
50 g Speisestärke
5 g Backpulver

Füllung

5 Eigelb
300 g Milch
220 g Zucker
½ Mark einer Vanilleschote
8 Blatt Gelatine
500 g Quark
500 g Sahne (kalt!)
Saft einer Zitrone (optional)
1 kl. Dose Mandarinen (optional)

Kirschen

1 Glas Kirschen (Sauerkirschen oder Schattenmorellen)
30 g Zucker
1 Pck Puddingpulver (Vanille)

Mürbeteig

80 g Zucker
160 g Butter (weich)
240 g Mehl
1 Prise Salz
1-2 EL Milch (nach Bedarf)