Watruschki

Zutaten
Portionen: 12

Für den Teig
10 g Trockenhefe
eine Prise Zucker
110 g lauwarme Milch
250 g Mehl
50 g Butter, zerlassen
eine Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
1 Ei
2 EL Zucker

Für die Füllung
500 g abgetropfter Quark oder Schichtkäse
1 Ei
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL saure Sahne oder Creme fraiche
1 Eigelb zum Bestreichen