Zutaten:
Käse-Nachos
20 g Weizenkleie
70 g Parmesan, in Stücken
1 TL Chili, gemahlen

Limetten-Knoblauch-Creme
1 Knoblauchzehe
½ TL Salz
1 Limette, unbehandelt, 2 Streifen Schale dünn abgeschält (à 1 x 4 cm) und Saft ausgepresst
200 g Crème fraîche

Chili con Carne und Fertigstellung
1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
20 g Öl
500 g Hackfleisch, gemischt
1 rote Paprika (ca. 150 g), in Würfeln (2 cm)
100 g Tomatenmark
1 Dose Mais, klein (Abtropfgew. 140 g), abgetropft
½ TL Tabasco
1 TL Salz
300 g Eisbergsalat
1 Avocado (ca. 150 g)

Zubereitung:
Käse-Nachos
1. Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Weizenkleie in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 10 pulverisieren.
3. Parmesan und Chili zugeben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, Mischung auf das vorbereitete Backblech geben, mit einem Löffelrücken zu einem Rechteck (25 x 30 cm) flach drücken, 5 Minuten (180°C) backen und auf dem Backblech abkühlen lassen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.