ZUTATEN: 8 „Square Cake

KAROTTENKUCHEN:
3 Tassen geriebene Karotte
1 Tasse Pflanzenöl
2 Teelöffel Vanille
1 1/3 Tassen zerkleinerte Ananas
5 große Eier
1 1/2 Tassen brauner Zucker
2 1/2 Tassen selbstaufziehendes Mehl
Prise Salz
1 Teelöffel Zimt

CREAM CHEESE BUTTERCREAM FROSTING:
300 g Puderzucker
1/4 Tasse heißes Wasser
1 Teelöffel Vanille
350 g ungesalzene Butter
250 g Frischkäse