So geht‘s:

Backofen auf 180 °C vorheizen

Mett in einem Desssertring zu einem Patty formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Patty darin braten

Zwiebel in Streifen schneiden, Feige in Scheiben schneiden. Brötchen für ca. 3 Minuten in den Ofen legen. Feigenscheiben in Zucker wenden und in eine heiße Pfanne ohne Fett legen. Hitze hochziehen

Burger-Patty nach ca. 2 Minuten wenden und auf der anderen Seite ca. 3 Minuten weiterbraten. Zwiebeln zum Fleisch in die Pfanne geben, Butter dazugeben und schmelzen lassen

Feigenscheiben nach nach ½-1 Minute wenden und von der anderen Seite 1 Minuten weiterbraten. Käse auf das Burger-Patty legen

Feigen nochmals drehen und mit Portwein ablöschen. Portwein einkochen lassen und leicht salzen. Burgerbrötchen aus dem Ofen nehmen. Zwiebeln in der Butter wenden. Feigen im Portweinsud wenden

Burger-Patty auf die Käseseite drehen, den Käse kurz schmelzen lassen. Dann das Patty auf die untere Brötchenhälfte setzen

Essig zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, Zwiebeln kurz durchschwenken und auf dem Patty verteilen. Senf auf der Schnittfläche des Brötchendeckels verteilen. Feigen auf Patty und Zwiebeln setzen. Den Sud aus der Pfanne auf die Schnittfläche des Brötchendeckels gießen und die Brötchen-Schnittfläche dann nochmals durch die Pfanne mit dem Sud ziehen. Zum Schluss den Brötchendeckel auf den Burger setzen

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Einkaufsliste:

2 Burger Brötchen
300 g Thüringer Mett (gewürztes Schweinehack)
1 rote Zwiebel
4 Scheiben Cheddar
2 Feigen
4 cl roter Portwein
1 EL Butter
1 TL Senf
1 Schuss milder Essig
1 EL Zucker
HSN Olivenöl