Darf es, wenn es jetzt im Herbst wieder kälter wird, etwas Deftiges sein? Ein Onepot-Gericht, das sich wunderbar mit Resten zubereiten lässt. Und ein Rezept zugrunde liegt, das wirklich flott von der Hand geht? Hört sich verlockend an, richtig? Ist es auch. Und lecker – hier kommt die Bauernpfanne mit, Salami, Kartoffeln und noch einer handvoll Zutaten…

Zutaten

500 g gekochte Kartoffeln
300 g Salami
2 Zwiebeln
250 g Weißkohl (gehobelt)
2 Paprika
4 Essiggurken
1 TL Kümmel
1 EL Paprikapulver edelsüß
1 EL Butterschmalz
2 Eier
4 EL frischer geschnitener Schnittlauch
Salz (zum Würzen)
Pfeffer (zum Würzen)