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Diese fluffige-saftige Amlouschnecken sind bei uns der Hit, sodass es die mittlerweile regelmäßig gibt. In diesem Rezept habe ich sie mit Zartbitterschokolade verfeinert, dies ist ein gelingsicheres Rezept für ein super fluffigen Hefeteig!

Rezept
Teig:
500g Mehl Typ 550
1 Ei
70g Zucker
80g weiche Butter
20g frische Hefe
250ml Milch (Zimmertemperatur)
1 Prise Salz

Füllung:
150g Amlou
100g Zartbitterschokolade
1/4 Tonkabohne (gerieben)

Glasur:
1/2 Tl Zitronensaft
110g Puderzucker
50g Frischkäse (Doppelrahmstufe)

?180°C Ober/Unterhitze
⏱ 25-30 Minuten