So geht‘s:

Das Gemüse, Peperoni, Ingwer und Knoblauch in feine Scheiben schneiden

Alles in einem Topf mit geröstetem Sesamöl für 1 Minute anschwitzen und leicht salzen

Mit Sojasauce ablöschen, mit der Brühe auffüllen, die Nudeln dazugeben den Deckel auf den Topf setzen und einmal schnell aufkochen. Anschließend für 5 Minuten köcheln lassen

1 Minute vor Garzeitende den Pak Choi vierteln, mit in den Topf geben und die letzte Minute mitkochen. Die Suppe in einer Schale Anrichten, den Pak Choi daraufsetzen und mit Korianderblättern und Sesamsaat garnieren

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Einkaufsliste:

1 Karotte
2 Stangen Frühlingslauch
1 Knoblauchzehe
½ Peperoni
4 Champignons
1 Stück Ingwer
200g Mie Nudeln
60ml Sojasauce
900ml Brühe
2 Baby Pak Choi
2El geröstetes Sesamöl
4 Stiele Koriander
1 Prise Salz
1El geröstete Sesamsaat