Früher auf jedem Kneipentresen zu finden: Soleier. Hier mit Schale eingelegt, es geht aber auch ohne.
Zutaten für ein 1,5L Weckglas und 12 Eier Größe L:
12 Eier
Zwiebelschalen von 500gr kleinen Zwiebeln
1,5L Wasser
4EL Salz
1EL Zucker
3EL Essig
1TL Piment
4 Nelken
2EL Senfsaat
3 Lorbeerblätter
1TL schwarzer Pfeffer, ganz
