Vollständiges Rezept für die Schoko-Amarenakirschtorte:

Zutaten:

200 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
200 g Zucker
5 Eier
200 g Mehl
1 TL Backpulver
100 ml Amarenasirup
300 g Amarenakirschen (abgetropft)
250 ml Schlagsahne
1 Pck. Sahnesteif
1 TL Vanillezucker

Zubereitung:

Schokoladen-Boden:
Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 26 cm) fetten und mit Mehl bestäuben.
Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Zucker und Eier gut verrühren. Dann die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unterrühren.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel mischen, dann unter die feuchte Mischung rühren.
Den Teig in die Springform füllen und ca. 30–35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Abkühlen lassen.

Amarenakirschen und Sirup:
Die Amarenakirschen abtropfen lassen, den Sirup auffangen. Etwas Sirup zur späteren Verwendung beiseitestellen.

Sahnefüllung:
Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.

Torte zusammensetzen:
Den Schokoladenboden in zwei Hälften schneiden. Die untere Hälfte mit etwas Amarenasirup beträufeln.
Eine Schicht Schlagsahne auf den Boden streichen, dann die Amarenakirschen gleichmäßig darauf verteilen.
Den oberen Tortenboden aufsetzen und die gesamte Torte mit der restlichen Schlagsahne einstreichen.

Dekoration:
Die Torte nach Belieben mit weiteren Amarenakirschen dekorieren und kühl stellen, bis sie serviert wird.

Guten Appetit!