Reibeplätzchen sind super! Richtig toll werden sie, wenn man sie mit Hackfleisch füllt. Dazu einen Dip und Salat.

Zutaten für 8 Reibeplätzchen:
je 1 kg festkochende Kartoffeln
1 Ei
1 Gemüsezwiebel
Salz, Pfeffer

Füllung:
300 gr. Hackfleisch
1/2 Gemüsezwiebel
etwas frischer oder getrockneter Majoran
50 bis 100 ml Wasser
Salz, Pfeffer
Schweineschmalz zum Anbraten

Dip:
2 kleine Töpfchen 10%iger Joghurt
etwas Olivenöl
Abrieb einer viertel Zitrone
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Salat:
Pflücksalat
1/2 Zwiebel
Olivenöl, Weißweinessig
1/2 TL Senf
Salz, Pfeffer, Zucker