Zutaten für die leckeren Schmorkartoffeln, die keine Bratkartoffeln sind. Kennt Ihr diese Zubereitung?

1,5 Kilo vorwiegend festkochende Kartoffeln
4 mittelgroße Zwiebeln
150 g geräucherter Speck
Wer mag, ein Schuss trockenen Weißwein
700 ml Gemüsebrühe
3x Lorbeerblatt
1 Tl Bohnenkraut
Muskatnuss nach Geschmack
2 kleine Zweige Thymian
Pfeffer / Salz