Zutaten für eine 26 cm Springform
Man braucht einen Schokoladen Biskuitboden
mit einem Durchmesser von 26 cm.

Für die Mascarponekugeln
60 gr. mager Quark
70 gr. Mascarpone
50 gr. Zucker
Saft einer halben Bio Zitrone
100 ml Sahne

Für die Johannisbeercreme
500 gr. Johannisbeeren
10 Blatt weiße Gelatine
300 ml Sahne
2 x 80 gr. Zucker
50 gr frische Johannisbeeren

Für den Guss
1Pck. roten Tortenguss
2 El Zucker
250 ml Johannisbeersaft

Verzierung:
200 ml Sahne
1 Pck. Vanillezucker
Frische Johannisbeeren